Sopa cremosa de pollo y tomate

Hola a tod@s. Hoy tenemos para hacer una sopa cremosa de pollo y tomate. 

INGREDIENTES:

1 cebolla grande
500 gr de carne de pollo
600 grs de caldo de pollo
6 tomates medianos
1 cucharada de azúcar
150 ml de nata líquida
Aceite de oliva
Sal y pimienta 

MODO DE EMPLEO:

 Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar los tomates y picarlos en trocitos, reservarlos. Picar en tiras muy finas la carne de pollo. 

Poner un poco de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada junto c on la carne de pollo, durante 5 minutos. Añadir los tomates picados y la mitad del caldo de pollo, cocer la sopa a fuego lento, durante 20 minutos. 

Dejar que se temple y batirla en la batidora, hasta conseguir una crema suave, pasar por el chino para eliminar las pieles del tomate. 

Añadir el resto del caldo, salpimentar y añadir el azúcar. Calentar nuevamente y servir en sopera, con un chorrito de nata líquida y acompañada de picatostes.