Espuma de café

Hola a todos aquí tenéis una espuma de café.

Ingredientes.

4 porciones de chocolate sin leche

3 cucharaditas rasas de Nescafé

4 cucharadas de azúcar

4 huevos

1 cucharada de mantequilla

Elaboración.

Pon a fundir al baño maría, el chocolate, el Nescafé y la mantequilla. Luego añade las yemas de huevo y el azúcar; mézclalo bien, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la preparación anterior.

Déjalo en el refrigerador hasta que esté cuajado. Puedes servirlo acompañado de barquillos.