Croquetas dulces con almendra

 

Hola a todos aquí tenéis croquetas dulces de almendra.

Ingredientes.

1/2 bote de leche condensada

100 gr de almendras molidas

3 huevos

1 limón

1 cucharada de harina de maíz

Aceite

Azúcar glasé

Elaboración.

Mezcla las almendras con la corteza de limón rallada, la leche condensada y 2 huevos batidos. Añade la harina disuelta en un poco de agua fría y cuécelo a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese. Viértelo en un plato llano y deja que se enfríe.

Coge cucharadas de la pasta y forma unas croquetas. Pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente.

Escúrrelas y rebózalas con el azúcar.