Frixuelos

Hola a tod@s. Como ya queda poco para los carnavales aquí tenéis una receta de frisuelos. Para ello necesitamos: 

500 ml de leche
1 limón (ralladura)
1 tacita de anís
200 ml de aceite o grasa
4 huevos
2 cucharadas de azúcar
200 gr de harina 

En un recipiente se baten los huevos, se añade la leche, el azúcar, la ralladura del limón la harina y el anís. Se bate con la batidora eléctrica. Se prepara una sartén untándola con tocino (si no tienes, con aceite de oliva). Cuando la sartén esté caliente se echa una cucharada de la mezcla, se le da la vuelta y así sucesivamente. Según se van haciendo se espolvorean con azúcar. Conviene que la sartén sea nueva o tenga poco uso, de lo contrario los frisuelos se pegan y es imposible darles la vuelta.