600 gr de ortigas (tallos)
200 gr de tomates frescos
50 gr de tocino magro de cerdo
Aceite de oliva
1/2 cebolla
Sal
Elaboración.
Se limpian bien las ortigas, se pesan los tallos tras eliminar las hojas, se lavan y se desmenuzan. Aparte, en un poco de aceite, se sofríe el tocino magro picado y la cebolla a rodajas. Una vez se dore ésta, se agregan los tomates a trocitos y al cabo de 10 minutos, los tallos de ortiga. Se sala y remueve, cociendo a fuego lento, y agregando de vez en cuando un poco de agua caliente. Se sirve la sopa cunado esté a punto.
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