Fish and chips

Hola chic@s, hoy tenemos fish and chips.

Ingredientes.

Para el rebozado.

225 gr de harina de trigo y un poco más para enharinar el pescado
285 ml de cerveza muy fría
3 c.c  impulsor químico

Para los fish and chips.

500 gr de pescado blanco en filetes (merluza o bacalao)
1 patata mediana por persona para freír
Aceite para freír
Sal

Elaboración.

Pon a calentar abundante aceite en una sartén honda a fuego medio alto. Sabrás que está a la temperatura correcta si deja caer una cucharadita del rebozado e inmediatamente se forman burbujas alrededor.

Cuando el aceite esté listo, pasa los trozos de pescados enharinados por el rebozado y fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que estén dorados.

Según estén, saca del aceite y los deja escurrir sobre una rejilla o un colador, ya que si los ponemos sobre papel quedarán menos crujientes.

Acompaña de patatas fritas, guisantes cocidos salteados en mantequilla y salsa mayonesa que puedes aromatizar con algunas especias.