Tallarines de calabacín con tomate

Hola chic@s, hoy tenemos unos tallarines de calabacín con tomate.

 

Ingredientes.

8 calabacines pequeños
1 lata de tomates grande pelado
2 cebollas
3 dientes de ajo
Orégano (al gusto)
Parmesano (al gusto)

Ralla la cebolla, corta el ajo en brunoise y rehoga ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva. Incorpora el tomate en conserva en la sartén cuando la cebolla y el ajo se hayan rehogado. Tritura todos los ingredientes para elaborar una salsa fina o pasa por pasapuré.

Corta los calabacines en forma de espaguetis.

Saltéalos ligeramente en un wok con aceite de oliva. Salpimienta.

Pon la salsa de tomate como base en un plato hondo y cubre con los calabacines y el queso parmesano rallado. Espolvorea con orégano sobre la elaboración.