Patatas a la crema fuerte en el microondas

Hola hoy tenéis unas ricas patatas a la crema fuerte en el microondas.

Para comprobar que una patata está suficientemente cocida, pincharla con una brocheta y si sale con facilidad, sin llevarse la patata detrás, es que ya está.

Ingredientes.

1 kg de patatas nuevas

1 hoja de laurel

1 cabeza de ajos

Sal gorda

Salsa.

1 cucharada de mostaza

8 cucharadas de nata líquida

50 gr de queso rallado

4 cucharadas de vino blanco

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

Albahaca

Elaboración.

Salsa: Deshacer la mostaza con unas cucharadas de nata líquida, añadir el resto de nata líquida, añadir el resto de la nata, el vino, el queso rallado y el diente de ajo picado. Introducirlo 10 minutos al 50%, sacarlo a mitad del tiempo y batirlo con fuerza.

Sazonar la salsa con sal, pimienta y albahaca picada e introducirlo otros 3 minutos al 100% para que se concentre. Comprobar el punto de sazón y batir con fuerza para que resulte una crema homogénea. Lavar las patatas sin pelar.

Cubrirlas de agua fría con sal, la hoja de laurel y la cabeza de ajos entera e introducirlas 20 minutos al 100%, comprobar que estén tiernas. Al momento de servir, pelarlas en caliente y cortarlas en rodajas.