Fideua de ajos tiernos y trigueros en el microondas

Hola a todos hoy tenemos una receta hecha en el microondas: fideua de ajos tiernos  y trigueros.

Los fideos que se han utilizado en la fideua son de la variedad llamada perla, gruesos y con un pequeño agujero en el centro que permite una mejor absorción del caldo. En Gandía emplean los entrefinos sin agujeros.

Ingredientes.

400 gr de fideos especiales para fideua

8 cucharadas de aceite

200 gr de hongos

1 manojo de ajetes

1 manojo de espárragos trigueros

2 dientes de ajo

1 manojo de perejil

1/4 litro de caldo de verduras

Sal

Pimienta

Elaboración.

Calentar el aceite con los ajos 3 minutos al 100% y sacarlos al mortero para machacarlos con el perejil. En el mismo aceite poner los ajetes, los espárragos y los hongos, limpios y en trozos.

Introducir durante 10 minutos al 100%. Sacarlos y añadir los fideos, moverlos e introducir de nuevo 5 minutos más al 100%. Calentar el caldo de verduras 10 minutos al 100% y añadirlo a los fideos. Mover.

Probar el caldo que debe estar sabroso, porque la pasta absorbe mucho sabor, añadir la pimienta y el majado de ajo y perejil del mortero y cocer 8 minutos al 100%. Comprobar el punto de sal y servir.