Flan de espárragos

Hola lectores/as. Hoy tenemos que hacer un flan de espárragos.

600 gr de espárragos verdes
3 huevos
1 vasito de leche evaporada ideal
Mantequilla
Sal

Precalentar el horno a 165º.

Limpiar los espárragos. Poner una olla con agua y sal y llevarla a ebullición; cocer los espárragos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrirlos, cortados en trocitos y mezclarlos con la leche evaporada y los huevos.

Engrasar con mantequilla un molde de horno y verter la preparación anterior. Hornear durante 45 minutos al baño María (dentro de otro recipiente con agua); dejar enfriar y desmoldar el flan, pasando un cuchillo por los bordes. Si se prefiere, se puede repartir la mezcla en moldes individuales de la misma forma.