Pizza de frutas

Hola lectores/as. Hoy tenemos una pizza de frutas.

2 kiwis
2 plátanos
20 fresas (pueden ser congeladas, descongelándolas antes)
30 gr de azúcar glas
200 gr de galletas dulces
100 gr de mantequilla
50 gr de coco deshidratado

En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida para la base de la pizza. Reservarla.

Batir las fresas (reservando algunas) con el azúcar glas hasta obtener una masa espesa. Repartir la masa de galleta en un papel de horno y poner un poco de esa salsa de fresa encima.

Meter en el horno a 180º durante 20 minutos, hasta que la galleta quede ligeramente dorada. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cubrir con más salsa de fresa y luego con las frutas en rodajas. Decorar con un poco de coco rallado deshidratado por encima.