Dorada a la cerveza

Hola lectores/as. Hoy tenemos una dorada a la cerveza.

2 doradas de unos 750 gr cada una
3 cebollas
2 cuch. de aceite
1 y 1/2 cuch. de azúcar
4 vasos de cerveza
Limón
Eneldo
Sal

Precalentar el horno a 200º. Mientras, limpiar las doradas, secarlas con un paño y sazonar con sal.

En la base de una fuente besuguera untada con aceite, distribuir las cebollas peladas y cortadas en aros. Hornear durante 5 minutos. Colocar después el pescado encima de la cebolla, rociar con la cerveza y añadir el azúcar.

Meter en el horno y dejar cocer 20 minutos. Gratinar luego en el grill 5 minutos más. Servir caliente decorado con rodajas de limón y eneldo.