Lasaña vegetal

Hola aquí tenéis una lasaña vegetal.

Ingredientes.

250 gr de láminas frescas de lasaña
150 gr de salsa de tomate con albahaca fresca
500 ml de salsa bechamel
Queso curado parmigiano
100 gr de champiñones
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 zanahorias
Orégano
Albahaca fresca

Elaboración.

Cortar los pimientos, el calabacín y los champiñones en dados. Rallar la zanahoria. Saltear todo y añadir la salsa de tomate.

Disponer en una bandeja láminas de lasaña y extender las verduras sobre ellas.

Completar con una capa de bechamel y espolvorear queso. Repetir el proceso.

Hornear durante 30 minutos a 180º. Decorar con orégano y albahaca fresca.