Hígado encebollado

Hola aquí tenéis un hígado encebollado.

Ingredientes.

1/2 kg de hígado de ternera
1 cebolla grande
1/2 vaso de vino blanco seco
Aceite

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Elaboración.

Cortamos el hígado en pequeños trozos y lo salamos. En una sartén con un buen chorro de aceite caliente ponemos el hígado, que deberá hacerse un poco, sin llegar a adquirir color tostado. Agregamos la cebolla picada muy menuda y cuando comience a dorarse, agregamos el vino blanco. Dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos, aproximadamente.

Bebida recomendada: Cualquier tinto crianza con cuerpo le va bien, por ejemplo uno de Toro.