Hola a todos aquí tenéis unos huevos nevados.
Ingredientes.
1 paquete de puré de patatas6 huevos1 bote de sofrito1 bol de mayonesa espesa1 clara de huevo
Elaboración.
Prepara el puré según indica el paquete, extiéndelo en una fuente y cúbrelo con el sofrito.
Aparte, cuece los huevos enteros durante 5 minutos; pélalos con cuidado y colócalos sobre el sofrito.
Cúbrelos con la mayonesa mezclada con la clara a punto de nieve y gratínalo unos minutos a horno fuerte.
Hola a todos aquí tenéis una crema de aguacate.
Ingredientes.
2 aguacates maduros5 cucharadas de azúcar1 bote de nata1 copita de licor de naranja
Elaboración.
Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y con una cucharilla retira la pulpa.
Pasa la pulpa por un pasapuré o batidora para obtener un puré y mézclalo con la nata, el azúcar y el licor.
Rellena los aguacates con esta crema y espolvoréalos con canela.
Sirve la crema fría.
Hola a todos aquí tenéis un atún en papillote.
Ingredientes.
4 filetes de atún fresco100 gr de mantequilla1 zanahoria4 champiñones1 ramita de apio1 cebolla medianaSalEstragónPimienta
Elaboración.
Corta en tiritas finas, la cebolla, la zanahoria, el apio y los champiñones. Rehógalo en una cucharada de mantequilla, a fuego extraordinariamente suave, hasta que las verduras estén tiernas (no deben tomar color); sazónalo con sal y pimienta.
Sazona los filetes de atún con sal y estragón.
Reparte las verduras sobre 4 rectángulos de papel de aluminio, pon encima los filetes de atún y un trocito de mantequilla y envuélvelos perfectamente.
Déjalos cocer a horno medio durante 20 minutos.
Hola a todos aquí tenéis unas tortitas a las hierbas.
Ingredientes.
1 paquete de puré de patatas1/4 litro de leche2 petit suisse2 cucharadas de nata50 gr de mantequilla1 huevo1/2 bote de tomate frito200 gr de harinaPerejilPimientaNuez moscadaCebollaSal
Ingredientes.
Prepara el puré con 1/4 litro de agua, la leche. la mantequilla y una pizca de sal.
Añádele las hierbas picadas, el huevo, la nata, los petit suisse y la harina. Mézclalo, forma 4 bolas y con las manos enharinadas aplánalas hasta formar unas tortitas.
Fríelas en un poco de aceite. Sírvelas calientes con un poco de tomate frito encima de cada una de ellas.
Hola a todos aquí tenéis un helado con miel.
Elaboración.
4 bolas de helado de vainilla4 cucharadas de miel100 gr de almendras crudas1 limón
Elaboración.
Reparte las bolas de helado en copas de cristal. Cúbrelas con la miel mezcladas con el zumo de 1/2 limón y espolvoréalas con las almendras fileteadas.
Hola a todos aquí tenéis un pollo al queso.
Ingredientes.
1 pollo2 limones1 huevo2 cucharadas de pan rallado1 cucharada de mantequilla1 pastilla de caldo1 ramita de perejilNuez moscada
Elaboración.
Vacía el pollo, límpialo, frótalo con 1/2 limón y sazónalo con sal.
Mezcla el queso con el huevo, el pan rallado, la ralladura de 1 limón, el zumo de 1/2 limón y perejil picado.
Rellena el pollo con esta mezcla y ciérralo con palillos.
Coloca el pollo en una fuente de horno y vierte la pastilla disuelta en 1 vaso de agua caliente y la mantequilla en trocitos.
Cuécelo a horno medio una hora aproximadamente.
Hola a todos aquí tenéis una sopa a la riojana.
Ingredientes.
4 dientes de ajo8 rebanadas finas de pan2 pimientos choriceros4 cucharadas de aceite2 pastillas de caldo2 huevosSal
Elaboración.
Fríe en el aceite, los ajos y los pimientos, partidos en trozos y sin semillas; vierte 1 litro de agua hirviendo y las pastillas desmenuzadas, añade el pan y déjalo cocer unos 8 minutos.
Finalmente, fuera del fuego, añade los huevos batidos.
