Carpaccio de bacalao, ajo negro y tomate seco

Hola chic@s, hoy tenemos un carpaccio de bacalao, ajo negro y tomate seco.

Ingredientes.

100 gr de paté de tomate seco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
100 gr de rúcula
200 gr de carpaccio de bacalao
Salsa de alioli de ajo negro

Elaboración.

En un bol mezclamos el paté de tomate seco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Aderezamos la rúcula con el aliño anterior.

Emplatamos el carpaccio de bacalao acompañado de unos pintos de alioli negro.

Decoramos con la rúcula.