Romanesco mimosa en el microondas

Hola a todos aquí tenéis una receta hecha en el microondas: romanesco mimosa.

El romanesco es un híbrido entre la coliflor y el brécol, que adopta la forma de un abeto en miniatura. Preparado de esta manera tiene una bonita presentación y está muy rico. Se debe servir caliente.

Ingredientes.

1 romanesco de 1 kg

1 brick de 250 gr de bechamel

1 huevo

50 gr de jamón serrano

Sal

Elaboración.

Romper el huevo en una taza, pinchar la yema para que no se rompa y cocerlo 1 minuto al 100%.

Poner el romanesco entero en un recipiente alto con una taza de agua hirviendo sazonada con sal y cocerlo 15 minutos al 100%.

Calentar la bechamel 3 minutos al 100%, moverla y verterla sobre el romanesco escurrido. Espolvorear con el jamón picado y la yema pasada por el chino.