Croquetas de jamón

Hola queridos lectores hoy os voy a enseñar como hacer croquetas de jamón.

INGREDIENTES 

150 grs de jamón serrano (picado fino)
100 grs de mantequilla
100 grs de harina
1 litro de leche
Sal, pan rallado, huevo y aceite 

MODO DE EMPLEO 

1. Derretir la mantequilla, sofreír ligeramente el jamón, añadir la harina y rehogar un poco. Añadir la leche, remover continuamente hasta que la mezcla ligue y no tenga grumos.
2. Cocer 20 minutos y retificar de sal.
3. Poner la masa en una fuente y dejar enfriar. Dar forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
4. Freír en aceite bien caliente.