Hamburguesa de brócoli

Hola a todos. Si no sabes que hacer con el brócoli o estás cansado de comer de la misma forma aquí os dejo unas ricas hamburguesas de brócoli.

Ingredientes.

500 gr de brócoli
1 patata mediana
3 zanahorias
1 huevo
100 gr de pan rallado
Sal
Aceite para freír

Elaboración.

Lava el brócoli, quita los tallos y corta. Reserva.

Lava y pela las zanahorias y corta en brounoise.

Pela la patata y corta en pequeño dados.

Cuece el brócoli, la zanahoria y la patata.

Cuando estén cocidas las hortalizas, refréscalas para cortarles la cocción con agua muy fría. Sécalas y tritura con un tenedor. No pasa nada si se quedan algunos trocitos enteros.

Pon la mezcla en un bol y añade la sal y alguna otra hierba. Mezcla bien.

Cuando esté todo bien mezclado, añade el huevo y el pan rallado, y haz formas de hamburguesa (con la mano o con cortapastas).

En una sartén pon aceite al fuego. Cuando esté caliente, añade las hamburguesas una a una, hasta que se doren por los dos lados.