Mermelada de naranja y calabaza

Hola chic@s, hoy tenemos una mermelada de naranja y calabaza.

Ingredientes.

 500 gr de carne de calabaza
2 naranjas
250 gr de azúcar
2 anís estrellado
Sal

Elaboración.

Haz zumo con las naranjas y ponlo en un cazo con cáscara de una de ellas cortadas en juliana fina.

Introduce la calabaza troceada y el anís estrellado. Añade el azúcar y deja que se cocina hasta que la calabaza se deshaga.

Agrega unos cristales de sal y deja que se enfríe.

Después, introduce la mermelada en un bote de cristal con tapa, previamente esterilizado.