Ensalada de Waldorf

Hola chic@s, hoy tenemos una ensalada de Waldorf.

Ingredientes.

1 lechuga
2 ramas de apio
3 manzanas Granny-Smith
125 gr de nueces pecanas
125 gr de uvas pasas

Para la mayonesa casera

1 yema de huevo
Zumo de limón
Sal
Pimienta
Aceite

Elaboración.

Limpia la lechuga. Reserva. Seguidamente, limpia y corta finamente el apio. Lava y corta 2 manzanas en juliana y 1 en medias lunas para decorar. Reserva en agua con unas gotas de limón si no las vas a usar al momento.

A continuación, corta la lechuga en  trozos y la echa en una copa de cóctel. Añade la juliana de manzana y el apio. Condimenta los ingredientes con la mayonesa.

Corona con las nueces pecanas, las pasas rubias y las medias lunas de manzana.