Arroz con almejas

Hola aquí tenéis un arroz con almejas.

Ingredientes.

300 gr de arroz
3/4 de almejas
3 dientes de ajo
1 copa de vino blanco seco
Perejil
Sal
Aceite
Agua

Tiempo de elaboración: 40 minutos.

Elaboración.

Doramos los tres dientes de ajo y una ramita de perejil, ambos bien picados, en una cazuela. Cuando comiencen a tomar color añadimos el arroz para que rehogue un par de minutos. Incorporamos las almejas y el agua hirviendo (dos medidas de agua y un poco más por cada medida de arroz). Rectificamos de sal y dejamos hacer a fuego fuerte cinco minutos, añadimos el vino, y bajamos el fuego para que se haga durante otros diez minutos.

Bebida recomendada: Los suaves perfumes de la uva Parellada del Penedés le van como un guante a este delicado arroz.