Pastel siciliano

Hola a todos aquí tenéis un pastel siciliano.

Ingredientes.

1 tableta de chocolate sin leche

200 gr de mantequilla

150 gr de almendras molidas

15 galletas

5 cucharadas de ron

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de Nescafé

Elaboración.

Funde el chocolate a fuego suave con 4 cucharadas de agua, el ron y el Nescafé.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añade las yemas, el chocolate, las almendras y las galletas desmenuzadas, mézclalo bien e incorpora cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve.

Viértelo en un molde previamente untado con mantequilla y déjalo en el refrigerador unas 4 horas antes de servirlo.