Langostinos a la catalana

Hola a todos aquí tenéis langostinos a la catalana.

Ingredientes.

1 kg de langostinos

10 cucharadas de aceite

50 gr de chocolate sin leche

14 almendras tostadas

3 bizcochos secos

2 dientes de ajo

2 cebollas

Laurel

Tomillo

Perejil

Azafrán

Pimentón

Sal

Pimienta blanca

Elaboración.

Machaca en el mortero las almendras, el chocolate rallado, los bizcochos, los ajos, el perejil, el azafrán y el pimentón. Dilúyelo en dos cucharaditas de caldo de pescado o agua y resérvalo.

Rehoga en el aceite las cebollas ralladas y las hierbas, añade los langostinos sazonados con sal y pimienta y déjalos cocer durante 20 minutos. Añade la picada, tapa la cazuela y cuécelo 15 minutos más a fuego suave.

Sírvelos calientes en la misma cazuela.