Hola a todos aquí tenéis un helado de sandía.
Ingredientes.
1 sandía pequeña6 cucharadas de azúcar4 huevos1 bote de nata
Elaboración.
Vacía la sandía, retira las pepitas y tritura la pulpa.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, mézclalas con nata y el puré de sandía, añade las claras a punto de nieve y viértelo en la cubeta del congelador. Déjalo hasta que esté helado, de 2 a 3 horas.
Hola a todos aquí tenéis una corona de atún en salsa verde.
Ingredientes.
1 paquete de puré de patatas1 lata de atún en aceite2 huevos y 1 yema1/4 kg de espinacas1 cucharadita de mostaza1 limónUna ramita de perejilAceiteSalPimienta
Elaboración.
Prepara un puré con 2 vasos de agua y una cucharadita de sal.
Mézclalo con el atún desmenuzado y 2 huevos batidos y viértelo en un molde en forma de corona.
Cuécelo en el horno al baño maría, hasta que esté cuajado (de 10 a 15 minutos).
Hierve las espinacas en agua con sal; escúrrelas perfectamente y ponlas en la batidora eléctrica con el perejil. Bátelo unos minutos, añade la yema y sigue batiendo añadiendo aceite poco a poco, hasta obtener una salsa espesa.
Agrega la mostaza y 3 cucharadas de zumo de limón y sazónalo con sal y pimienta.
Desmolda la corona y cúbrela con la salsa.
Hola a todos aquí tenéis unos aros de melón y piña con jamón.
Ingredientes.
1 melón pequeño4 lonchas de jamón York4 cucharadas de caramelo líquido4 rodajas de piña de bote1 limón
Elaboración.
Pela el melón y córtalo en rodajas, retira las semillas.
Pon en cada plato un loncha de jamón, coloca sobre ella una rueda de melón y una rodaja de piña y rocíalo con el caramelo líquido mezclado con el zumo de limón.
Hola a todos aquí tenéis una crema de sandía.
Ingredientes.
1 sandía pequeña
1 bote de leche condensada
200 gr de nata sin azúcar
Preparación.
Parte la sandía por la mitad, retira la pulpa y pásala por la batidora; mézclala con la leche condensada y la nata.
Vierte en copas individuales y déjala en el refrigerador hasta el momento de servirla.
Hola a todos aquí tenéis pollo picarda.
Ingredientes.
1 pollo1 sobre de queso rallado100 gr de tocino ahumado en lonchas finas100 gr de mantequilla4 cucharadas de aceite4 cucharadas de leche evaporada2 yemas de huevo2cucharadas de coñac1 cucharadita de harinaSalPimienta
Elaboración.
Sazona el pollo con sal y pimienta, envuélvelo en las lonchas de tocino ahumado y átalo.
Ponlo en una fuente de horno con la mitad de la mantequilla y el aceite y cuécelo a horno fuerte (durante la cocción, rocíalo a menudo con su jugo).
Cuando esté cocido retira el tocino ahumado y resérvalo caliente. Vierte en un cazo el jugo de la cocción y cuando esté frío mézclalo con la harina, las yemas, la leche evaporada, el queso, el coñac y el resto de la mantequilla.
Cuécelo al baño maría, removiendo continuamente hasta que espese y rectifica la sal.
Pon el pollo en una fuente con las lonchas de tocino y vierte la salsa por encima.
Hola a todos aquí tenéis unos pomelos Natalia.
Ingredientes.
2 pomelos4 quesitos1 manzana1 copita de whisky1 cucharada de azúcar1 limón
Elaboración.
Corta los pomelos por la mitad, retírales la pulpa con mucho cuidado, procurando no romper la corteza. Corta con una tijera los bordes en forma de pico.
Pela la manzana y córtala en trocitos. Mézclala con los quesitos cortados también en trocitos y la pulpa de los pomelos. Espolvoréalo con azúcar, rocíalo con el licor y el zumo de limón.
Rellena los pomelos con esta preparación. Sírvelos fríos.
Hola a todos aquí tenéis una crema de ciruelas.
Ingredientes.
1/2 kg de ciruelas rojas
6 cucharadas de leche condensada
250 gr de nata montada
1 limón
Un chorrito de Cointreau
Elaboración.
Pela las ciruelas, deshuésalas y bátelas hasta obtener un puré fino.
Mezcla la leche condensada con el puré de ciruelas, el zumo de 1/2 limón y el Cointreau, e incorpora la nata.
Viértelo en copas y déjalo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
Hola a todos aquí tenéis un lomo empanado.
Ingredientes.
4 lonchas gruesas de lomo50 gr de jamón cocido1 huevo duro1 huevo3 cucharadas de nataPan ralladoAceite
Elaboración.
Corta el jamón y el huevo duro en trocitos y mézclalos con la nata.
Parte cada loncha de lomo por la mitad (como las hojas de un libro).
Rellénalas con la preparación anterior y pásalas por huevo batido y pan rallado.
Fríelas en abundante aceite caliente.
Hola a todos aquí tenéis una ensalada multicolor.
Ingredientes.
Ensalada.
1 lechuga3 tomates3 zanahorias3 ramas de apio
Salsa.
El zumo de 1/2 naranjaEl zumo de 1/2 limón1/2 vaso de zumo de tomate3 pepinillos1 cucharadita de mostaza6 cucharadas de aceiteSal
Elaboración.
Corta la lechuga en trocitos y mézclala con las zanahorias ralladas, los tomates cortados en rodajas y la parte blanca del apio en tiras finas.
Vierte el aceite en un bol y añade el zumo de limón y de naranja, el tomate y la mostaza; mézclalo bien y agrega los pepinillos picados finos. Finalmente sazónalo con sal.
Adereza la ensalada con esta salsa en el momento de servirla.
Hola a todos aquí tenéis una tartaleta de uvas.
Ingredientes.
1/2 kg de uva4 tartaletas3 cucharadas de leche condensada2 huevosAzúcarCaramelo líquido
Elaboración.
Lava la uva, reserva veinte granos para decorar. Pela el resto de granos de uva, retírales las semillas y tritúralos.
Mezcla el puré de uva con la leche condensada y las yemas del huevo. Rellena las tartaletas con esta preparación, adórnalos con los granos de uva reservados y las claras montadas a punto de nieve.
Gratínalas en el horno unos minutos.
Hola a todos aquí tenéis unas escalopas a la crema.
Ingredientes.
4 escalopes de ternera200 gr de champiñones4 cucharadas de nata50 gr de mantequilla1 copa de coñacSalPimienta
Elaboración.
Sazona la carne con sal y pimienta, dórala en la mantequilla y flaméala con el coñac encendido.
Añade los champiñones, cortados en láminas, fríelos unos minutos y agrega la nata. Cuécelo a fuego suave durante unos 5 minutos.
Sírvelo caliente acompañado de arroz blanco.
Hola a todos aquí tenéis una ensalada fantasía.
Ingredientes.
200 gr de gambas peladas2 pepinos4 cucharadas de nata2 limonesUnas ramitas tiernas de apioUnas ramitas de estragónSalPimienta
Elaboración.
Pela el pepino, córtalo en rodajas muy finas, déjalo en remojo en agua salada unos 30 minutos y escúrrelo.
Hierve las gambas unos 5 minutos, escúrrelas y mézclalas (reserva algunas para decorar) con las rodajas de pepino, la mitad de las hojas de estragón picadas y rocíalo todo con el zumo de un limón.
Mezcla la nata con el zumo del otro limón y el apio pelado y cortado en trocitos; sazónalo con sal y pimienta.
Vierte la salsa por encima, espolvoréalo con el resto del estragón y decóralo con las gambas reservadas.
Hola a todos aquí tenéis un helado de vainilla.
Ingredientes.
8 claras de huevo230 gr de azúcar400 ml de nata400 ml de leche evaporadaEsencia de vainillaSal
Elaboración.
Lo primero que debemos hacer para nuestro helado casero es batir las claras de los huevos con el azúcar. Lo haremos de manera enérgica Añadimos a la mezcla una pizca de sal y dos cucharaditas de esencia de vainilla. Seguimos batiendo.
Veremos como nuestra mezcla va adquiriendo una tonalidad amarillenta que es la que luego tendrá nuestro helado.
Seguimos batiendo y le añadimos a esta mezcla la nata y la leche evaporada. Continuamos mezclando hasta obtener una crema espesa. Nuestra crema para el helado ya está preparada.
Ahora viene lo complicado: su congelación. Si tenemos heladera no hay más problemas, pero si no la tenemos aquí tienes dos alternativas.
La primera sería volcar nuestra mezcla en una cubitera para hacer cubitos de hielo y meterlo en el congelador. A la hora de servir el helado sirves los cubitos de hielo y listo. Además de un helado casero tendrás una presentación muy original.
La otra opción, si prefieres presentar un helado cremoso es verter los cubitos, una vez congelados en un recipiente y batirlo con la batidora. Luego, volvemos a verter en el congelador unas horas.
