Soufflé ligero de café

Hola a todos aquí tenéis un soufflé ligero de café.

Ingredientes.

3 yemas y 5 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de Nescafé

1 cucharada de mantequilla

Elaboración.

Disuelve el Nescafé en 2 cucharadas de agua, añade las yemas y el azúcar y mézclalo bien.

Monta las claras a punto de nieve (no muy fuerte) y mézclalas con la preparación anterior procurando de que no bajen.

Vierte la crema de café en 4 moldes individuales de souffle con mantequilla. Alisa la superficie con una espátula y despega los bordes para que el soufflé suba mejor.

Déjalos en el horno, previamente calentado, unos 8 minutos.

Sírvelos inmediatamente.