Tiempos de cocción según la variedad de arroz

Hola lectores/as. Hoy os voy a enseñar los tiempos de cocción según la variedad de arroz.

• Arroz redondo:

Proporción agua/arroz: 2.5/1.
Tiempo de cocción: 16 minutos.
Antes de añadir el agua para cocer el arroz redondo, sofríelo para que se cierre y no suelte todo el almidón. En el resto de los casos, agrega el arroz cuando el agua rompa a hervir.

• Arroz largo:

Proporción agua/arroz: 2/1.
Tiempo de cocción 12 minutos.

• Arroz basmati:

Proporción de agua/arroz: 2/1.
Tiempo de cocción; 12 minutos.

• Arroz integral:

Proporción agua/arroz: 4/1.
Tiempo de cocción: 40 minutos.

• Arroz vaporizado:

Proporción agua/arroz: 3/1.
Tiempo de cocción: 10 minutos.