Arroz con salchichas frescas

Hola lectores/as. Hoy os voy a enseñar como hacer un arroz con salchichas frescas.

• 250 gr de arroz vaporizado
• 12 salchichas frescas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 100 gr de guisantes
• 1 tomate maduro pelado y sin pepitas
• 1 ajo
• 400 ml de caldo de pollo
• Azafrán o colorante
• Aceite de oliva
• Sal

1. Comenzamos preparando el caldo de pollo (carcasa de pollo, un puerro pequeño, cebolla, perejil, zanahoria).
2. Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
3. A continuación agregamos las salchichas troceadas y salteamos.
4. Añadimos el tomate picadito en dados y rehogamos un minuto.
5. Ponemos los guisantes (si son de lata esperamos un poco más).
6. Agregamos el arroz, el azafrán y rehogamos.
7. Cubrimos con el caldo y dejamos que se haga el arroz, (unos 15 minutos).
8. Reposamos unos minutos.