Crema catalana

Hola chic@s, hoy tenemos una crema catalana.

Ingredientes.

8 cucharadas de leche condensada
4 yemas de huevo
1 cucharadita de harina de maíz
1 palito de canela

Elaboración.

Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala a las yemas.

Pon en un cazo al fuego la leche condensada, 400 c.c. (2 vasos) de agua y un palito de canela y vierte la leche sobre las yemas, poco a poco y removiendo continuamente.

Ponlo de nuevo en el fuego y déjalo cocer, al baño María, hasta que la crema espese.

Viértela en una fuente de servir, déjala enfriar y cúbrela con azúcar; quémala con el hierro adecuado muy caliente.