Lomo caramelizado

Hola chic@s, hoy tenemos un lomo caramelizado.

Ingredientes.

600 gr de lomo de cerdo en un trozo
1 pastilla de caldo
1 cebolla
1 zanahoria
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite
100 c.c. (1/2 vaso) de leche

Elaboración.

Disuelve la pastilla de caldo en 1/4 litro de agua caliente.

Dora el lomo en la mantequilla y el aceite; añade 1 cucharada de azúcar, el caldo, la leche, la cebolla y la zanahoria rallada y déjalo cocer hasta que esté tierno.

Retíralo de la cazuela y déjalo enfriar. Cúbrelo el resto del azúcar y quémalo con el hierro adecuado muy caliente.