Carpaccio

Hola a todos aquí tenéis un carpaccio.

Ingredientes.

1/2 kg de entrecot de buey

50 gr de queso de Parmesano

1 limón

Jugo Maggi

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración.

Limpia el entrecot, retirando toda la grasa, sazónalo con abundante sal y pimienta y átalo como si se tratara de un redondo para asar.

Déjalo en el refrigerador, bastante fuerte, durante 4 o 5 horas.

En el momento de servirlo, desátalo, córtalo en lonchas muy finas y sírvelo cubierto de queso cortado en láminas finas y rociado con aceite, zumo de limón y jugo Maggi.