Rosbif

Hola a todos aquí tenéis un rosbif.

Ingredientes.

1 kg de lomo de buey o cinta ancha

50 gr de mantequilla

Sal

Aceite

Pimienta

Elaboración.

Una vez la carne preparada (deshuesada y recubierta con la piel), átala, úntala con aceite y déjala reposar unos 15 minutos.

Embadurnarla con la mantequilla y ponla en una parrilla colocada sobre la bandeja de horno. Vierte en la bandeja de horno un poco de agua y deja cocer la carne a horno fuerte unos 30 minutos (se calculan unos 15 minutos por 1/2 kg de carne). Una vez cocida, sazónala con sal y pimienta, desátala y retírale la piel.

Puedes servirla fría o caliente cortada en lonchas finas.