Pollo con pimientos

Hola a todos aquí tenéis un pollo con pimientos.

Ingredientes.

1 pollo

75 gr de manteca de cerdo

2 cebollas

1 pastilla de caldo

4 pimientos

1/2 kg de tomates

3 dientes de ajo

1 copita de vino

Laurel

Tomillo

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración.

Fríe los pimientos cortados en tiras finas.

Corta el pollo en 8 trozos, sazónalos con sal y pimienta y fríelo en manteca. Cuando esté dorado, añade la cebolla cortada en láminas finas y cuando tome color agrega el vino, los ajos picados, los tomates rallados, el laurel, el tomillo, los pimientos, un vaso de agua caliente y la pastilla desmenuzada; déjalo cocer tapado a fuego suave hasta que el pollo esté tierno (1 hora aproximadamente).