Espinacas con almejas

Hola a todos aquí tenéis unas espinacas con almejas.

Ingredientes.

400 gr de almejas

1 estuche de espinacas

1 cucharada colmada de harina

Manteca de cerdo

Leche

Sal

Pimienta

Queso rallado

Elaboración.

Abre las almejas al vapor con dos cucharadas de agua; cuela el jugo que han desprendido y añádele leche hasta obtener 1/2 litro de líquido.

En una cazuela con 2 cucharadas de manteca pon las espinacas congeladas, tápalas y cuécelas a fuego muy lento. Cuando estén descongeladas sazónalas con sal y pimienta, añade la harina, remuévelo y vierte, poco a poco, la leche. Déjalo cocer unos 15 minutos.

Pon la crema de espinacas en una fuente de horno; coloca encima las almejas, un poco de quueso rallado y caliéntalo unos minutos a horno fuerte.