Buñuelos de piña

Hola a todos aquí tenéis unos buñuelos de piña.

Ingredientes.

1 lata de piña

125 gr de harina

1/2 vaso de cerveza

50 gr de anís en grano

2 huevos

Azúcar

Sal

Aceite

Elaboración.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Mezcla la harina con las yemas, la cerveza, el anís y una pizca de sal; trabájalo con una espátula de madera hasta obtener una masa homogénea. Monta las claras a punto de nieve muy fuerte e incorpóralas cuidadosamente a la preparación anterior. Déjalo reposar una hora aproximadamente.

Corta las rodajas de piña en trocitos; báñalos en la pasta y fríelos en abundante aceite caliente. Sirve los buñuelos espolvoreados con azúcar.