Pastel de champiñones

Hola a todos a aquí tenéis un pastel de champiñones.

Ingredientes.

300 gr de pasta de hojaldre congelada

250 gr de champiñones

100 gr de queso fundido en lonchas

4 huevos

1 bote de nata

75 gr de queso rallado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

1 vaso de leche

Tomillo

Sal

Pimienta

Elaboración.

Limpia los champiñones, córtalos en láminas y sofríelos con un poco de aceite espolvoreados con tomillo. Cuando empiecen a esta cocidos añade la nata y déjalo cocer todo junto unos minutos.

Prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; sazónala con sal y pimienta.

Mezcla los champiñones con la bechamel, el queso rallado y los huevos batidos.

Estira la pasta de hojaldre y forra con ella un  molde desmontable, vierte la mitad de la preparación anterior, cúbrela con lonchas de queso y el resto de la mezcla de bechamel y champiñones. Con el resto de la pasta cubre todo el molde, presiona los bordes para que queden unidos, píntalo con huevo batido y cuécelo a horno medio 180º de 20 a 30 minutos.