Calabacines con almendras

Hola a todos aquí tenéis unos calabacines con almendras.

Ingredientes.

8 calabacines

50 gr de almendras tostadas

1/2 bote de sofrito

1 cucharadita de azúcar

Aceite

Sal

Elaboración.

Pela los calabacines y córtalos, a lo largo, en lonchas de un centímetro de grosor; sazónalos con sal y déjalos escurrir 10 minutos.

Añade el sofrito, 1/2 vaso de agua, el azúcar y las almendras picadas y déjalo cocer unos 5 minutos.

Finalmente pon los calabacines, tápalo y cuécelo a fuego suave, de 20 a 30 minutos.