Parfait al café

Hola a todos aquí tenéis un parfait al café.

Ingredientes.

6 yemas

1/2 litros de nata montada

1/2 litro de leche

175 gr de azúcar

3 cucharaditas de Nescafé

Elaboración.

Disuelve el café soluble en la leche y prepara una crema con las yemas y el azúcar.

Viértela en un plato hondo y remuévela de vez en cuando hasta que esté fría.

Pásala por un colador fino y ponla en el congelador; cuando esté casi cuajada remuévelo enérgicamente y añádele la nata. Viértelo en el molde y ponlo de nuevo en el congelador hasta que esté helado.

Desmóldalo en el momento de servirlo.