lunes, 19 de julio de 2021

Budin de trucha

Hola a todos aquí tenéis un budin de trucha.
Ingredientes.
4 truchas
1/2 bote de sofrito
4 huevos
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
Aceite
Laurel
Sal
Elaboración.
Pon en un cazo 1/4 litro de agua, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y la cebolla en trozos; déjalo cocer unos minutos, añade las truchas y cuécelas durante 5 minutos; escúrrelas y déjalas enfriar.
Desmenúzalas retirando las pieles y espinas y mézclalas con el sofrito, los huevos batidos y el pan rallado. Sazónalo con sal y pimienta y viértelo en un molde previamente untado con aceite.
Cuécelo al baño maría hasta que esté cuajado (de 30 a 45 minutos aproximadamente).

1 comentario:

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