Arroz con marisco

Hola a tod@s. Hoy os voy a enseñar como hacer un arroz con marisco.

350 gr de arroz
850 ml de caldo de pescado
250 gr de mejillones
250 gr de gambas peladas
250 gr de chirlas
2 calamares
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
250 gr de guisantes cocidos
1 vasito de aceite de oliva
Azafrán en polvo
Sal

Limpiar bien los mejillones. Poner las chirlas a remojo en agua con sal para que suelten la arena. Abrir los moluscos a vapor. Quitarles las conchas. Reservar.

Limpiar los calamares, cortar en aros y reservar.

En una paella con un poco de aceite, saltear las gambas; retirarlas. En el mismo aceite, freír la cebolla picada y los pimientos lavados y cortados en tiritas. Incorporar los aros de calamar y dejar cocer a fuego suave hasta que estén tiernos; sazonar con sal y bañar con un poco de caldo.

Añadir el arroz y dejar un par de minutos; remover. Verter el resto del caldo en el que se habrá disuelto el azafrán y agregar los mejillones, las chirlas y las gambas; dejar cocer 15 minutos. Incorporar los guisantes y cocer 5 minutos más. Servir.