Flan de naranja en el microondas

Hoy hacemos un flan de naranja en el microondas.

Un flan ligero y fácil de hacer. También se puede preparar en una flanera grande, teniendo en cuenta que para el microondas es preferible emplear moldes de rosca para que se haga igual por todas partes.

Ingredientes.

1/2 litro de leche

1/2 litro de zumo de naranja

Ralladura de 1 naranja

250 gr de azúcar

1/2 cucharadita de sal

6 huevos

Para caramelizar.

1 cucharada de azúcar por molde

1/2 cucharada de agua por molde

2 gotas de limón

Elaboración.

Poner azúcar, agua y zumo de limón en los moldes e introducirlos en el microondas al 100% 6-8 minutos, o hasta que el azúcar tome color (el color sigue subiendo de tono fuera del horno). Mover los moldes para caramelizar las paredes y enfriar.

Calentar la leche con el azúcar, la sal y la ralladura de naranja, 3-5 minutos al 100%. Calentar el zumo de naranja el mismo tiempo. Batir los huevos, mezclar el zumo y la leche, unir con los huevos y llenar las flaneras.

Colocarlas en círculo y hacerlas 2 minutos al 100%, 5 minutos al 70% y 8-10 minutos al 50%. Dejarlos reposar 15 minutos antes de desmoldarlos y servirlos con el caramelo que suelta, adornarlos con gajos de naranja y menta fresca.