Jamoncitos de pollo al microondas

Hola aquí tenéis unos jamoncitos de pollo al microondas.

Los jamoncitos de pollo los deshuesa el pollero, dejando con hueso la zona más próxima a la pata sin pluma, para envolver en ella la carne del contramuslo con el relleno dentro.

Ingredientes.

4 jamoncitos de pollo sin hueso en el muslo

50 gr de jamón serrano

50 gr de aceitunas verdes sin hueso

1 huevo duro

1 rebanada de pan mojada en leche

4 cucharadas de aceite

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria pequeña

1 vaso de vino de Jerez oloroso

1 vaso de caldo

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Elaboración.

Picar el jamón, las aceitunas y el huevo, mezclarlos con el pan escurrido y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Salpimentar los muslos y rellenar el interior, dar la vuelta a la carne del contramuslo y sujetarlos con un palillo.

Colocarlos con el aceite en una fuente, añadir el ajo, la cebolla y la zanahoria picados y meter al microondas 2-3 minutos al 100% con el gratinador encendido. Regar con el Jerez oloroso y el caldo e introducir de nuevo 8 minutos al 100%.

Mover, rectificar el punto de sazón y terminar de hacer 8 minutos más con el grill, dándoles la vuelta a mitad de cocción, si se desea, pasar la salsa por el pasapurés. Servir los jamoncitos con salsa y arroz, puré de patata o patatas de paja.