1 yogur natural
250 gr de puré de calabaza
250 gr de harina
5 huevos
200 gr de azúcar
1 sobre de levadura
100 ml de aceite
Elaboración.
Pelamos y picamos la calabaza.
Luego la metemos durante 5-7 minutos en el microondas para que quede blanda y se pueda hacer puré.
Batimos bien los huevos, que queden esponjosos, le añadimos el azúcar y cuando esté todo bien integrado, echamos el puré de calabaza y seguimos integrándolo.
Luego añadimos el yogur, la levadura y el aceite. Lo debemos mezclar muy bien para que quede lo más homogéneo posible.
Poco a poco vamos añadiendo la harina, sin dejar de batir.
Engrasamos el molde con mantequilla o aceite y lo metemos en el horno a 180º durante 40 minutos.
Cuando esté frío lo desmoldamos y lo espolvoreamos con un poco de azúcar glasé.
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