4 filetes entrecot de buey de unos 200 gr250 gr de queso de cabrales250 gr de nata
Perejil picado
Verduras tiernas torneadas y cocidas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Patatas fritas (opcional)
Elaboración.
Para empezar, poner en un cazo la nata y el queso cabrales. Deshacer el queso hasta que la salsa adquiera el espesor deseado. Salpimentar el entrecot y marcar en una sartén. Acabarlos de hacer en el horno a 180º durante 10 minutos o hasta que estén al gusto. Escurrir el aceite sobrante, poner la carne en la salsa y dejarlos reposar dos minutos.
Servir con unas verduras salteadas, hervidas previamente (calabacín, zanahoria, patatas, champiñones ...) o incluso acompañado con patatas fritas.
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