Paletilla de cordero al horno

Hola chic@s, hoy tenemos una paletilla de cordero al horno.

Ingredientes. 

1 paletilla de cordero
Tomillo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
6 cebollas negras
1 bote de pimientos de piquillo

Elaboración.

Precalentar el horno a 170º. Colocar la paletilla en una bandeja, salpimentar, añadir medio vaso de vino blanco y aceite de oliva.

Hornear de 40 a 50 minutos. Cuando la carne empiece a separarse del hueso y melosa.

Cuando queden 20 minutos para acabar la cocción añade la cebolla y los pimientos. 

Si los jugos quedan muy claros, se pueden reducir en una olla hasta obtener la textura deseada.