Hola a tod@s. Hoy os voy a enseñar hacer un turrón de chocolate. Para ello necesitamos:
Derretimos 150 gr de chocolate blanco al baño María. Cuando esté líquido, lo volcamos en un bol y espolvoreamos un poco de canela. Mientras batimos, incorporamos 150 gr de coco rallado, hasta que la mezcla quede espesa.
Después volcamos esta masa en un recipiente con forma rectangular en el quedamos echar un poco de coco rallado en la base y la vertemos en la nevera durante dos o tres horas.
Hola a tod@s. Hoy os voy a enseñar hacer un mousse de chocolate. Para ello necesitamos:
125 gr de chocolate negro de postre
3 cucharas de leche
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
Poner en un cuenco los 125 gr de chocolate y 3 cucharadas de leche. Lo metemos en el microondas 2 minutos máxima potencia. Luego añadimos las 4 claras y lo mezclamos todo y la mantequilla las clara a punto de nieve. La mantequilla la añadimos al chocolate cuando ya esté derretido. Lo metemos 2 horas en la nevera. La mantequilla son 70 o 75 gr.
Hola a tod@s. Hoy vamos hacer unas patatas a la riojana. Para ello necesitamos:
1 kg de patatas
2 chorizos
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 cebolla
1 pimiento verde
Laurel
Pimentón
Aceite
Sal
Agua
Picar la cebolla y el pimiento verde y poner a pochar en aceite, un poco de sal, ajo y laurel. Romper las patatas y añadir, junto con el chorizo en lonchas, a las verduras pochadas. Cubrir todo con agua, salar incorporar la guindilla. el pimentón y dejar hacer durante 40 minutos a fuego lento.
Hola a tod@s. Hoy vamos hacer unas pastas de té al chocolate. Para ello necesitamos:
En un bol echamos 100 gr de harina, 50 gr de mantequilla, 1 yema de huevo y 500 gr de azúcar. Batimos y cuando los ingredientes estén bien mezclados, amasamos con las manos hasta hacer una pelota y después estiramos la masa con el rodillo, hasta conseguir una lámina fina. Con ayuda de unos moldes, damos forma a nuestras pastas. Por último, echamos unas gotas de agua y un poco de azúcar sobre cada pasta y las metemos en el horno 10 minutos a 170-180º. Una vez hechas, puedes impregnar las pastas en chocolate fundido.
Hola a tod@s. Para hoy vamos hacer una quesada al limón. Para ello necesitamos:
En un bol mezclamos 3 huevos, 200 gr de queso cremoso, 100 gr de azúcar (o edulcorante líquido), ralladura de dos naranjas o de limón y un vaso de nata.
Batimos y echamos la mezcla en un recipiente que introducimos en el horno 25 minutos a 160-170º. El resultado será una quesada compacta y muy sabrosa.
Hola a tod@s. Para hoy vamos hacer unas chuletas rellenas. Para ello necesitamos:
4 chuletas de cerdo gordas
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón
Sal
Pan rallado
Aceite
2 dientes de ajo
Pimientos verdes
Pimientos fritos
Patatas fritas
Cortar las chuletas por el medio para poder rellenar. Sazonar y poner una loncha de jamón y otra de queso. Pinchar para sujetar. Rebozar en pan rallado y freír. Servir acompañadas de pimientos verdes y pimientos fritos.
Hola a tod@s. Para hoy tenemos unas judías blancas con alas de pato. Para ello necesitamos:
1/2 kg de judías blancas
1 pimiento verde
1 tomate
Perejil
Sal
4 alas de pato
1 cebolla
1 puerro
Poner las alubias en remojo. Colocar en una olla rápida las alubias junto con la verdura troceada, agua y sal. Cocerlas. Cuando esté a mitad de cocción, añadir el pato. Por último, agregar el perejil y servir.
Hola a tod@s. Para hoy tenemos un bizcocho de 150 con plátanos maduros. Para ello necesitamos:
En un bol mezclamos 150 gr de azúcar, 150 gr de aceite 150 gr de plátanos maduros, 150 gr de huevos (3 huevos), 150 gr de harina y 1 cucharada de levadura.
Batimos la mezcla hasta que se deshaga bien el plátano y conseguimos una masa muy espesa. Introducimos la masa en un molde y lo dejamos calentar en el horno durante 25-30 minutos a 170º arriba y abajo.
Hola a tod@s. Para hoy tenemos un paté. Para ello necesitamos:
1 lata de anchoas
Palitos
Huevo cocido
1 lata de mejillones
Un poco de mayonesa
Se mezcla todo y se pasa por la batidora
Hola a tod@s. Para hoy tenemos unas galletas rellenas de crema. Para ello necesitamos:
1 sobre de flan
1/2 litros de leche entera
1 paquete de galletas María
1 huevo
Aceite
Azúcar glasé
Vino moscatel o dulce
Se prepara el flan con la leche y se pone al fuego hasta que la crema espese removiendo continuamente con la cuchara de palo. Cuando haya espesado, rellenar las galletas mientras la crema esté caliente y dejar enfriar. Batimos el huevo, pasar las galletas por el huevo y después freírlas en abundante aceite. Escurrir con papel absorbente, colocar en una fuente y decorar con azúcar glasé y vino moscatel.
Hola a tod@s. Para hoy vamos hacer unos buñuelos de bacalao. Para ello necesitamos:
1/2 kg de bacalao desalado y desmigado
300 gr de harina
3 cucharadas de aceite
2 claras de huevo
1 vaso de cerveza
Perejil
Sal
1/2 litro de salsa de tomate
8 pimientos piquillo
Mezclar la harina, aceite, perejil picado, sal y la cerveza para hacer la pasta. Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa. Después agrega el bacalao salteado. Calentar en abundante aceite y freír porciones de masa. Acompañar con salsa de tomate y pimientos fritos.
Hola a tod@s. Para hoy vamos a hacer espaguetis a la albahaca. Para ello necesitamos:
400 gr de espaguetis
2 dientes de ajo
100 gr parmesano
100 gr de albahaca 1/4 litro de aceite
Sal
Pimienta blanca
50 gr de piñones
75 gr de mantequilla
Hervir los espaguetis con agua y sal. Hacer una mezcla en el mortero con piñones, ajos, sal y pimienta. Rehogar los espaguetis con la mantequilla, añadir el queso y después la mezcla del mortero.
Hola a tod@s. Como ya queda poco para los carnavales aquí tenéis una receta de frisuelos. Para ello necesitamos:
500 ml de leche
1 limón (ralladura)
1 tacita de anís
200 ml de aceite o grasa
4 huevos
2 cucharadas de azúcar
200 gr de harina
En un recipiente se baten los huevos, se añade la leche, el azúcar, la ralladura del limón la harina y el anís. Se bate con la batidora eléctrica. Se prepara una sartén untándola con tocino (si no tienes, con aceite de oliva). Cuando la sartén esté caliente se echa una cucharada de la mezcla, se le da la vuelta y así sucesivamente. Según se van haciendo se espolvorean con azúcar. Conviene que la sartén sea nueva o tenga poco uso, de lo contrario los frisuelos se pegan y es imposible darles la vuelta.
