Pastel de macarrones y champiñones

Hola chic@s, hoy tenemos un pastel de macarrones y champiñones.

Ingredientes.

200 gr de macarrones
100 de queso gruyere rallado
100 gr de queso rallado M.G. estilo parmesano
100 gr de jamón York
100 gr de champiñones
4 huevos
1/4 litro de leche
1 cucharada de harina
75 gr de mantequilla
Sal
Pimienta

Elaboración.

Hierve los macarrones en abundante agua con sal, escúrrelos y mézclalos con la mitad de la mantequilla, el jamón cortado a trocitos, el gruyere, el parmesano y las yemas de los huevos ligeramente batidas; sazónalos con sal y pimienta y añade las claras montadas.

Viértelo en un molde untado con mantequilla cuécelo en el horno, al baño maría, durante 45 minutos.

Limpia los champiñones, córtalos en trocitos y rehógalos a fuego suave en el resto de la mantequilla.

Añade la harina removiéndolo continuamente; dórala y verte la leche. Cuécelo 10 minutos removiéndolo.

Desmolda el pastel de macarrones y cúbrelo con la salsa de champiñones muy caliente.