Tortillas con dulce de leche

Hola a tod@s. Para hoy nos toca hacer tortillas con dulce de leche. Para ello necesitamos: 

0,100 kg de harina de maíz blanca
0,150 kg de harina de maíz precocida
0,2 l de agua
0,5 C/C de sal
1 dulce de leche
Aceite 

Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien. Añadir el agua tibia, poco a poco mientras se va mezclando con las manos hasta conseguir una masa flexible y que se pueda trabajar bien con las manos. Amasar durante 5 minutos y dejar reposar 30 minutos en la nevera. 

Ir cogiendo pequeñas porciones de la masa, y les damos forma de tortilla con la ayuda del rollo pastelero. 

Las tortillas se sas luego en una sartén o plancha con un poco de aceite. Se cuecen por ambos lados, entre uno o dos minutos por lado. En las tortillas aparecerán doradas del tostado. 

Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche. 

OBSERVACIONES: 

Si la masa se pegase a las manos, estírala con la ayuda de un papel o film transparente. 

La sartén para cocinarlas, se pincela o se unta con papel de cocina.