Bacalao con pasas y piñones

Hola a todos aquí tenéis un bacalao con pasas y piñones.

Ingredientes.

500 gr de bacalao desalado en trozos

100 gr de pasas

50 gr de piñones

2 tomates

1 cebolla

1 pastilla de caldo

1 rebanada de pan frito

Aceite

Harina

Elaboración.

Disuelve la pastilla de caldo en 1/4 litro de agua caliente; resérvalo.

Pasa el bacalao por harina y fríelo en aceite caliente. Retíralo y en la misma grasa fríe la cebolla y los tomates rallados.

Déjalo cocer 15 minutos, añade las pasas previamente remojadas y los piñones, rehógalos unos minutos, pon el bacalao y vierte el caldo. Agrega el pan frito picado y déjalo cocer a fuego lento hasta que el bacalao esté tierno y salsa ligada