Merluza con guisantes

Hola a tod@s. Hoy vamos hacer una merluza con guisantes. 

INGREDIENTES: 

800 gr de merluza
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
250 gr de guisantes frescos
Aceite de oliva
Sal, pimienta 

MODO DE EMPLEO: 

Cortar la merluza en rodajas de 2 cm de grueso, salarla y dejar reposar. Poner al fuego una cazuela de barro con aceite y los ajos cortados en láminas y cuando estén dorados retirarlos del aceite y reservar. En el mismo aceite colocar la merluza teniendo cuidado de mover la cazuela para que no se pegue, transcurridos unos minutos dar la vuelta a las rodajas. 

Machacar los ajos en el mortero e incorporarlos a la merluza junto con el perejil picado y los guisantes previamente hervidos. Sazonar con sal y un poco de pimienta y cocer a fuego lento durante 15 minutos. 

No hay que olvidar durante la cocción de mover continuamente la cazuela para que ligue la salsa.